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2006年4月Captain Organic は誕生しました。
通常の栄養学を学び、仕事としてきた20年目に出会ったマクロビオティック。
肉、乳製品、さとうを使わない食事。そして長く思いっきり生きるための理論。
ちょっと聞いただけでは「えっ！それで本当に栄養は足りているの？」と思われがちです。
でも、人間は本当に必要なものだけ摂ればいいのかも。
過剰に摂りすぎているから問題になるのかも。
そう気が付いて、そのことが すとん と心に落ちて来た時にCaptain
Organic（キャプテン・オーガニック）が始まりました。
牛乳はカルシウムが摂取できる・・・肉のタンパク質も必要・・・
砂糖はエネルギーになる・・・等、刷り込まれてきた栄養の知識。
それらの食品は、本当に人間に必要なものなのでしょうか？
マクロビオティックの理論では、それらの栄養は玄米菜食で補える・・・とされています。
そんなことを踏まえ、人間が生きていく上で本来食べていくべきものを、少しづつお話ししていきたい・・・と考えています。
ただ長年の習慣を変えることは、誰しも恐いことです。 その恐さを安心に変えられるように普通
の栄養学とマクロビオティックの間に立って、繋いでいきたいと思います。
そして、Organic(有機）などを含め、本当に身体にいいこと、身体にいいものを、
Captain(隊長）として多くの方々にお伝えできることが、この上なく嬉しい毎日です。 |
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Captain Organic やまぎしけいこ |
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captain-organic.comは、キャプテン・オーガニックからの情報発信や神奈川県小田原市を中心に行っている講座のご紹介などを行っています。
captain-organic.comに関するお問い合わせはinfo@captain-organic.comまでお願いします。
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